VINAŘSTVÍ VOBIS

Naše Vinice

Šatov je vinařskou obcí je již stovky let. Má v rámci České republiky ojedinělou polohu, protože se nachází na rozhraní dvou geologických vrstev.

Sami obhospodařujeme 3 vinice kde roste 4 500 keřů.

Objem 6 000 lahví produkujeme z vlastních vinic, které se nachází na viničních tratích Skalky a U bunkru. Díky tomu se můžeme věnovat vínům vysoce jakostním, aromatickým, svěžím a moderním, protože "víno nevzniká jen ve sklepě, ale od prvopočátku zrání hroznů ve vinici".

Viniční trať skalky

Na této viniční trati leží 2 naše vinice. První z nich se nachází v blízkosti Malovaného sklepa. Jižní svah této vinice byl už dávno určen k pěstování vinné révy. Půda je zde písčito-hlinitá, která velmi dobře během svitu slunce kumuluje teplo a po západu ho uvolňuje, hrozny tak mají delší dobu zrání. Tato vinice má část starou 37 let a její vedení keřů „na záclonu“ je v dnešní době raritou. Vysoký kmínek až 1,7 metru má jednu velkou výhodu - při zrání udržuje v hroznech vyšší obsah kyseliny. Zde pěstujeme Veltlínské Zelené a Svatovavřinecké. Novější část, stará 4 roky, je již klasického typu s rýnsko-hesenském vedením a jedním letorostem. Tady jsme vysázeli 3 odrůdy - Rulandské Šedé, Pálavu a Neuburské.

Druhá vinice, která se nachází na stejné viniční trati má trochu jinou polohu. Nachází se směrem k Hnanicím. Její stáří je v rozmezí od 1 do 20 let. Půda je zde hlinito-jílovitá, která lépe udržuje vodu a živiny. Rostou tu odrůdy Müller Thurgau, Rulandské bílé, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Muškát moravský, Irsay Oliver, Tramín červený, André, Chardonnay a Aurelius.

Viniční trať U bunkru

Třetí vinice se nachází cca 100 metrů od vojenského bunkru pěchotního srubu Zahrada. Leží nedaleko známé viniční tratě Šobes. Vyznačuje se hlinitou půdou, její stáří je asi 15 let. Zde pěstujeme odrůdy pro výrobu našeho předního Cuvée Od bunkru.